课程简介
“药食同源”是指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。药食同源食品对于养生保健、防病治病，都有一定的作用。药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，它是中国传统的医学知识和烹调经验相结合的产物，它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药食合一，两者相辅相成，相得益彰，既具有较高的营养价值，又可防病治病，强身健体。
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